老陕面馆
1、在西单民航大楼的后面。从民航大楼和图书大厦中间
的小路向北，过了火锅星球，右手边有一个大门，进去就是。院里可以停车；
2、在幸福三村到三里屯
之间的路西也有家分店
最好吃的是这里的“肉夹馍”，在北京从来没吃的正宗的白吉馍，就是脆脆的
皮，软软的芯，严格来说，肉夹馍就是讲究的肉馍冷肉，肉讲究肥而不腻、瘦而不柴，，肥瘦相间炖得烂
烂的肉剁得碎碎的，浇上一勺肉汁，夹在刚出锅的馍里面，一咬一口油，脆的皮，油润的心，鲜美的肉，
这是啥感觉。北京的肉夹馍喜欢加上香菜和青椒不伦不类，特别是香菜，她的味道过于霸道，抢味。所以
在老陕面馆要特意说肉夹馍要纯肉的。遗憾的他的馍还是小小的，手掌大小，吃着不过瘾。还可以要八宝
辣子夹馍，牛肉孜然青椒夹馍，都非常够味。
“凉皮”，老陕面馆供应的是北京面皮，这种在西安早
已经被淘汰，没人吃，但是在北京也只好将就了，难得的是，面皮调和的很入味，估计是兴平的辣子，很
香，很辣。
这里还有正宗的“黄桂稠酒”，一定要喝温的，醇和美味，古人什么一坛酒灌下酒，才怪
，就是这种米酒。
值得一提是他们的“油泼面”，很不错，面条劲道，油泼辣子biangbiang面，大碗
吃面，淅沥呼噜，豪迈呀
“凉拌蕨粉”：奇特的棕紫色，是把蕨根磨成粉，做成粉条的样子凉拌出来
的，还不错的爽口小菜。
“陕西炖菜”：沙锅里咕噜咕噜炖着丸子、粉条、腐竹等等，各种原料的味
道美好的融合在了一起。
“小酥肉”：将猪里脊做的酥肉细细炖了，盛在小盅里面，香香浓浓的味道
。和陕西炖菜一样，乡土风味，吃到肚子里，很熨帖的那种。
“烤羊肘”，嫩、真嫩！真正体现大口
吃肉的一道菜。还有那里羊蹄、脆豆腐、卤面、水盆羊肉都不错 。
